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山西美食十大名小吃,美味平遥牛肉,值得品尝!

发布时间:2024-03-11 02:17:59 点击量:

如皋地处长江三角洲北翼,北纬、东经,南临长江,与张家港市隔江相望,是江苏的一个县级市,今天小编给大家分享一下到了如皋要品尝一下的8道地方美食。

1、如皋蟹黄包

与靖江皮薄汤多的蟹黄包不同,如皋蟹黄包的特点是面皮厚、胶质馅,一只就占了大半个盘子,货真料足,是如皋早茶店最上档次的如皋美食

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2、如皋烧饼

都知黄桥烧饼名气大,其实,如皋烧饼不输分毫。外观上,黄桥烧饼小些、厚些、油些,如皋烧饼碗口大、皮薄、更酥。刚起的烧饼色呈蟹壳黄,芝麻密布,拿着烫手,吃起来香、脆、酥,妙不可言。咬一口烧饼,再喝一口嫩嫩的豆腐脑,那叫一个舒爽。

3、如皋白萝卜

如皋白萝卜在如皋的地位,就如同烤鸭在北京,水煮鱼在四川,热干面在武汉一样。这里的白萝卜栽培历史可以追溯到上千余年,品质优良,且制作的萝卜干久负盛名。

4、白蒲茶干

白蒲茶干(全称白蒲"三香斋"茶干),是江苏南通久负盛名的传统风味小吃。至今已有三百多年历史了,是"白蒲茶干"选用优质大豆,多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必须的维生素B1、B2和钙、磷、铁等,还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸,能弥补动物菜肴的缺陷,对于增补人体和营养极为有利。茶干又味美香芳,富有韧性,色泽美观,形状方且薄,别具一格,经济实惠,驰名四方,极受群众欢迎。

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5、如皋盘水面

盘水面味道细腻,吃时在面条上铺些青椒丝或者雪菜,搅拌一下,那味道是绝对到位。如皋的盘水面品种有很多种,加的菜不一样,口感味道就不一样,有大排盘水面、青椒肉丝盘水面、雪菜肉丝盘水面、韭菜盘水面等等。在制作工艺上,“盘水面”讲究“多、少、快”,即:面条汤水要多,调料要少,捞面条的速度要快。看煮“盘水面”是否正宗,最重要看灶台边是不是有“过桥”用的凉水大沙钵,面条经“过桥”后会变得筋道爽滑。(过桥是指热面从冷水中迅速经过并捞起。)配料时加入香菇、青椒炒的盖浇,放少许熟猪油、盐;再配上独家秘制的汤料,吃时搅拌一下,可谓味道细腻、鲜香入胃。

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6、如皋扁食

不叫馄饨饺子的扁食!包好的扁食像个迷你型的畚斗又像是一个小元宝,而吃法既可以直接蘸醋吃干的,也可以和汤一起吃,还可以蒸着吃,用油炸着吃,就看个人喜好。

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7、如皋香肠

如皋香肠历史悠久,是闻名全国的香肠品种之一。其生产始于清同治年间,至今已有100多年历史。如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富,精肉嚼而不老,肥肉油而不腻,可与广式香肠媲美,亦称为如式香肠。

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8、如皋油豆腐

如皋城里市民有吃“晚茶”的习俗。晚茶既不在晚上吃,也不喝茶,而是傍晚时分四点钟左右吃一顿点心。像什么油饼、小包呀,馒头、凉粉呀,都可作为晚茶的内容,最受人们青睐的恐怕还要数油豆腐。

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以上是给大家分享的到了如皋要品尝一下的8道地方美食,味道都很不错,到如皋的朋友可以找找尝尝。

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