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匈牙利美食图鉴:这些美味都是匈牙利的经典食物

发布时间:2024-01-25 01:09:56 点击量:

匈牙利美食图鉴:这些美味都是匈牙利的经典食物

匈牙利是位于欧洲中部的内陆国家,它也是老牌欧洲国家,在这里你能看到欧洲本土的一些传统文化,比如美食

匈牙利美食图鉴:这些美味都是匈牙利的经典食物

辣椒粉是匈牙利美食的核心,这种传统最早可以追溯到古匈牙利人,有些菜肴以同样的食谱烹饪了数百年。

匈牙利美食图鉴:这些美味都是匈牙利的经典食物

匈牙利传统食物主要以肉类、时令蔬菜、乳制品和奶酪为基础。面包也是主食,通常每餐都会有。除此之外,香肠也是常见的桌上美食。

匈牙利美食图鉴:这些美味都是匈牙利的经典食物

而汤和炖菜是匈牙利餐桌的重要组成部分,每个地区都有自己的传统和特色菜肴。

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今天我们就来盘点一下匈牙利的各种经典美食吧!

红椒鸡

这是真正的传统匈牙利美食,简单来说,就是用奶油状的红辣椒酱炖成的鸡肉,它通常搭配酸奶油。红椒鸡在匈牙利的大多数餐馆都可以找到。

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酿红辣椒

这是匈牙利的又一经典美食。红辣椒里塞满了用酱汁炖煮的肉、蔬菜和米饭等。也有纯素食的版本,适合素食主义者。

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兰戈斯

兰戈斯是一种便宜的小吃,基本上就是油炸的面包搭配各种馅料的组合,常见的浇头是酸奶油和奶酪。

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渔夫汤

这是一种很传统的匈牙利汤,里面有辣椒汤和厚切的鱼肉。过去的时候,这种汤是在户外明火烹制而成的。

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炖牛肉

这也是匈牙利最传统的食物之一,这种炖牛肉里面有大块的牛肉、土豆、蔬菜、辣椒粉以及各种香料。

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炸奶酪

这是一种小吃,奶酪裹上面包屑后油炸即可,是一种简单的美味。

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焗烤马铃薯

这是一种土豆砂锅菜,里面除了土豆以外,还有培根、鸡蛋和香肠等。

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薄饼

匈牙利版本的薄饼或薄煎饼,是一种百搭的食物。

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霍尔多巴杰肉煎饼

这种煎饼里有肉、洋葱和香料,肉是用辣椒粉炖煮的,然后再放在可丽饼里。然后把酸奶油和面粉做成酱汁,淋在煎饼上即可。

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红椒炖肉

炖肉、炖菜和汤是匈牙利最流行的食物,而红椒炖肉就是其中的经典之作。

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这是一种红椒浓汤炖的肉,肉的类型有很多选择,但是肯定都很嫩。红椒炖肉通常和匈牙利面疙瘩一起食用。

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土豆香肠炖菜

这种炖菜同样是以辣椒粉为基础,然后配以香肠和土豆,简单又美味。

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卷心菜包肉

腌制的卷心菜里塞满了肉和米饭,煮熟后再淋上酸奶油。

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酸樱桃汤

酸樱桃汤有点甜,是由酸奶油、糖和酸樱桃做成的,一般是冷吃。

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香肠

香肠在匈牙利很常见,并且有很多不同的变化。

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曼加利察猪肉/猪肠

曼加利察猪是在匈牙利饲养的特殊猪种,这也是世界上最肥的猪之一。

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曼加利察猪的肉可以用很多不同的方法烹煮,而最受欢迎的就是香肠和风干肉。

匈牙利美食图鉴:这些美味都是匈牙利的经典食物

曼加利察猪的肉被送往西班牙,然后风干两年即可成就美味。

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蔬菜炖菜

辣椒粉炖煮的蔬菜炖肉,配以番茄、洋葱和辣椒。它也有不同的版本,有些里面还有土豆、香肠、鸡蛋或培根。每个地区都有自己的版本,甚至每个家庭都可能有自己的食谱。

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Fözelék

Fözelek可以用各种各样的原料做成,基本上就是浓汤或汤。

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奶酪面条

匈牙利面条和干奶酪混合在一起,通常上面还会加多脂肪的培根。

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蔬菜鸡汤

就像名字一样,这是用鸡肉清汤和蔬菜做成的菜肴。

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匈牙利面疙瘩

经典的匈牙利面食,在德国也有类似的版本。

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辣椒炖鲶鱼

和红椒鸡类似的一道菜,不过是用鲶鱼替代了鸡肉。

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匈牙利甜品

烟囱卷——木炭上烤的蛋糕,上面撒有肉桂、巧克力或胡桃木

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巧克力海绵千层糕——一块海绵蛋糕上面放有巧克力奶油和焦糖

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巧克力卷——类似肉桂卷,但是有巧克力

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薄酥卷饼——有着各种馅料的卷饼

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休姆罗海绵蛋糕——由3种不同类型的海绵蛋糕(基础、胡桃和巧克力)制成的巧克力蛋糕

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千层糕——有名的黄油奶油蛋糕,四到五层的杏仁酥皮面团中间夹有科尼亚克白兰地酒或香草

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罂粟籽饼——罂粟籽为馅料的小面包卷

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匈牙利饮品

——匈牙利国酒

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——一种秘密配方的草药酒

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aszú——托卡伊著名的餐末甜酒

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Egri ——来自埃格尔的著名红酒

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、、AranyÁszok——匈牙利啤酒

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